"狂一鍋"可以說是台式火鍋界的第一品牌，想不到他們竟然跨界致敬經典進軍酸菜魚的行列!!真的夠狂~
2025跨界翻玩向經典致敬---品狂一鍋，美學一生
聽店長說研發團隊經過多年的深入研調，藏遍各地的巷弄美味，並在炒鍋和爐灶間不斷探索，
才將酸菜魚與時尚精品巧妙融合，創造出獨特的生活美學，讓每一口都是美味的享受，成就一生的美學品味。
接下來就來跟大家好好來介紹~
狂一鍋酸菜魚首先插旗台北、台南兩間店，
而台南搶先開幕，開幕當天我就到"台南中山店"來品嘗囉!
先用店外的取號機取號，等待叫號~
台北開幕當天也超多人的啦~~
進去就會先看到很有質感的品牌LOGO，而1725代表著辣椒傳進川菜發源地，
在這一年，辣椒從南美洲傳入中國，並在四川地區開始廣泛種植和使用。
辣椒的引進對川菜的風味和特點產生了深遠的影響，並漸漸演化奠定酸菜魚的經典口味。
店內環境以蒂芙妮藍為基調，襯托出時尚新穎的感覺~
大理石質感的桌面，也顯得十分高貴~
這邊跟大家小小提醒，餐巾紙、濕紙巾根筷子都在桌下的抽屜喔!!
為什麼說是提醒呢?!因為我沒問店員，然後找好久XD哈哈哈~
來用餐的人還真不少~
等待餐點的同時，可以來上一杯"花果茶"潤喉暖胃!(免費提供)
這個馬克杯很有質感耶!
總共有三種品項，玫瑰花、洛神花、陳皮(依喜好份量沖泡即可)
PS.店家也貼心小提醒:孕婦及經期體虛者酌量使用
因為用量是自己調配，所以我第一次喝到這麼濃的花果茶
上菜囉~相機先吃!!除了主角酸菜魚，我還點了一些配餐
蕭鼓傳情酸菜魚 機車包 $550
裡面有木耳、酸菜、金針菇、白蘿蔔、冬粉、烏鯉魚片跟培根豬肉片呈現出酸、香、鮮、麻的風味口感!!
其中最特別的是選用了亞熱帶冬陽照護、溯源玉山群峰滋潤的嘉南平原職人酸菜，酸香脆口不死鹹~
還有我原本以為只有魚，沒想到有豬肉片在裡面，進而增加了油脂鮮香，而且肥瘦剛好、肉質也不錯!!
透過AI助力推演台灣市場的國民辣度
所以整體的調味相當的平衡，吃完尾韻會有一點香麻感!!很好吃~
這個蒜頭我必須表揚一下，超級軟爛、入口即化!蒜香完全融入在湯中!!我很喜歡~
鍋巴 $89
酥脆可口，泡入酸菜魚的湯頭吃又是另一種享受~
百年傳世蓮藕香 $80
融合了柚子的清香和蓮藕的脆爽，是一道非常好吃的開胃菜。
兒女情長鴨血辣 $60
麻辣鴨血是一道經典川菜，吃起來質地嫩滑而細膩，入口即化，卻又帶有一絲絲的彈性。
充分吸收了湯汁的麻辣精華，每一口都能感受到濃郁的麻辣滋味，讓人唇齒留香，回味無窮。
奈人擋住饅頭香 $110
煉乳的香甜濃郁與炸花卷饅頭的酥脆外皮完美結合~
每一口都能感受到甜美的滋味在口中蕩漾，增添了一層柔和的甜蜜。
如果不想喝熱飲或花果茶的朋友，這邊也有提供四款飲品!
包裝設計審美，十分年輕新穎，超級吸睛~
我們這次點了兩杯，分別是
易品清新梅子醋 $80
這款飲品具有梅子的果香和醋的酸爽，口感酸甜適中，非常清爽可口。
威然自得奶茶醇 $60
奶茶香醇順滑，隨著一口口的品嚐，茶香也在口中綻放，帶來持久的回味。真滴好喝
吃飽之後呢，我就幫我兄弟在這個蒂芙尼蘭蝴蝶結拍照，祝他生日快樂!!哈哈~
最後附上菜單給大家參考，菜單很有巧思喔!藏頭的精品名牌名~挺有趣的XD
DONG YI 碎碎念:
在台南中山店初次體驗「狂一鍋酸菜魚」，是一場美味與文化的雙重享受。
從進店那一刻起，高貴時尚的蒂芙尼藍基調和大理石桌面的設計風格，相當的讓人印象深刻。
酸菜魚的酸、香、鮮、麻四種風味完美平衡，每一口都彷彿在述說著數百年的川菜故事。
除了主角酸菜魚，酥脆的鍋巴和香麻滑嫩的麻辣鴨血，每一樣菜品都十分用心，帶來多層次的味覺體驗。
免費提供的花果茶讓人倍感溫暖，精緻的飲品包裝更是點綴了整體的用餐體驗。
「狂一鍋酸菜魚」不僅在味覺上征服了我，更在每一個細節中展現出對顧客的關懷與用心。
可以說是美食翻玩界的天花板!!
這不僅僅是一頓飯，而是一場浸入式的美食之旅，讓人流連忘返。
聽店長說姊妹品牌明水然樂紅到海外去,狂一鍋也將前進香港、新加坡耶!
期待下一次再訪，也把這份獨特的美味與溫暖分享給各位。
店家資訊:
狂一鍋酸菜魚 台南中山店
營業時間：11:00~15:00(最後點餐14:00)、17:00~22:00(最後點餐21:00)
訂位專線：06-223-9696
地址：臺南市中西區中山路162號／新光三越台南中山店12樓 (Google地圖)
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